紅茶とお菓子の相性

お気に入りの紅茶でのティ－タイムは、やはりお気に入りのお菓子で楽しみたいですよね。

でも、うっかりいつもお菓子を切らしてしまったときや、たまには違った味のケーキを楽しんでみようという時もあります。
お菓子選びに迷った時に、是非思い出していただきたいのは、紅茶とケーキは似たフレーバーのものは相性がよいということです。
例えば、紅茶にほのかにリンゴの香りを感じる時は、タルトタタンなどのリンゴを使ったケーキをあわせます。

そのほか、より一層紅茶の風味を引き立てると思われるお菓子を、茶葉ごとにまとめてみました。

◆アッサム・ストレートティーに合うお菓子
シュークリームなどのカスタードクリームを使ったお菓子や生クリーム系のお菓子。

◆アッサム・ミルクティーに合うお菓子
栗やさつまいもを使ったお菓子や、ラム酒の風味がするお菓子、スパイスがきいたお菓子。

◆ダージリン・ストレートティーに合うお菓子
甘みが強く、クリームなどの油脂分が入っていないお菓子と合わせると、紅茶の風味を損なうことなく、渋みを和らげてくれます。

◆ダージリン・ミルクティーに合うお菓子
マスカットやオレンジなどのフルーツタルトや、シンプルなスコーン。

◆ディンブラに合うお菓子
カスタードクリームを使ったお菓子、フルーツを使ったお菓子。
メープルシロップやカラメルソースにも合います。

◆アールグレイに合うお菓子
オレンジなどのかんきつ類を使ったお菓子。
クリームチーズやバタークリームを使ったお菓子。