スリランカの紅茶

スリランカの紅茶生産量はインドについで世界第２位となっています。
輸出量は世界第１位で、スリランカ産の紅茶は世界中で飲まれています。
インド洋に浮かぶ、九州よりも少し大きいくらいの島国で、独立前はセイロンと呼ばれていました。
今でもスリランカの紅茶はセイロンティーと呼ばれ、紅茶の代名詞にもなっています。

赤道の近くに位置し、季節風の影響もあり、一年中茶葉の収穫できます。
そのため、インドのように、茶葉の収穫時期によってファースト、セカンド等と区別される事はありません。
セイロンティーの品質区分は製茶工場の位置する標高によって区分されています。
◆ハイグロウンティー（高地産）
標高４０００フィート（約１３００メートル）以上の工場で作られる紅茶のこと言います。
品質は高品質で、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラは、セイロンティーの３大ハイグロウンティーです。
爽快な渋みをあわせ持つデリケートな味と香りを持ちます。
◆ミディアムグロウンティー（中地産）
標高２０００～４０００フィート（約６５０～１３００メートル）のところにある製茶工場で作られる紅茶のことを言います。
コクと、芳醇な香りを持ち、ブレンドのベースにも使われます。
◆ローグロウンティー（低地産）
標高２０００フィート（約６５０メートル）以下のところで作られる紅茶のことを言います。
セイロンティーの約半分はローグロウンティーになります。
香りは弱くなりますが、水色は濃くなります。

セイロンティーは一般的に標高が高いところで作られるほど、水色は薄くなり、味・香りともに良い高級茶となります。