味の素冷凍食品の自社管理農場

味の素冷凍食品から販売されている「塩ゆで　えだまめ」のパッケージをよく見てみると、「自社管理農場」というマークが印刷されているのがわかります。
これは、使われている原料が自社管理農場で栽培されている商品につけられているマークです。

味の素冷凍食品の自社管理農場は中国にあり、中国福建設省アモイ市の自社「味の素ライフ如意食品有限公司」が管理しています。
味の素冷凍食品が限定した畑で、種まきから収穫までを、自社独自の栽培基準に基づき、味の素冷凍食品の駐在員の指導のもとで栽培管理されます。
特に農薬については、その選定から購入、使用判断までを一元管理しています。
残留農薬の検査は全ての原料について実施し、合格したものだけが使われます。

自社管理農場のほかに「指定農場」も世界各地におかれています。
指定農場とは味の素冷凍食品が定める選定基準に合格した農場や養殖場のことで、野菜の栽培や食肉の飼育、魚介類の養殖を行っています。
タイの指定養殖池では「エビシューマイ」のエビを養殖しています。
そのほかにも、オーストラリア・ニュージーランドの指定農場では牛肉用の牛が飼育され、ブラジルには鶏の飼育農場が、アメリカには鶏や豚の飼育農場と野菜の農場、カナダにも豚の飼育農場があります。
それぞれの指定農場では、栽培管理、飼育（養殖）管理が徹底されていて、使用農薬や動物用医薬品のリストも随時入手が可能です。
現地での残留農薬の検査体制も整えられていて、検査に合格したものだけが使われます。